Ha pasado el verano y las bodegas comienzan a poner en el mercado las siguientes cosechas disponibles. Desde hoy tenemos disponibles las dos últimas añadas del Domaine Bernard Baudry, directamente desde Cravant-les-Coteaux en Chinon (Loira).

En concreto, disponemos ya del vino que los Baudry llaman escuetamente “Domaine”, aunque no es el vino más sencillo de la bodega (que es Les Granges), un tinto que proviene de viñas de Cabernet Franc de más de treinta años, que fermenta tradicionalmente en cemento y que pasa unos 10 meses en barricas usadas con el objetivo de redondearse sin tomar aromas de madera.

Les Grezeaux 2006 no está aún disponible (los Baudry a veces reservan lotes de vino a ver su evolución y los ponen más tarde en el mercado), por lo que los siguientes vinos que hemos traido este año son Le Clos Guillot 2006 y La Croix Boisée 2006, que consideramos los dos mejores vinos de Chinon que hemos encontrado.

En blancos, y aunque la bodega no es conocida por ellos, hemos traido unas pocas botellas del Chinon Blanc 2007 y La Croix Boisée Blanc 2007.
Más información:
Domaine Bernard Baudry en coalla/import

La añada del 2005 es la última gran añada bordelesa. La añada climatológicamente perfecta, con una maduración perfecta, apenas sin problemas a lo largo del ciclo vegetativo.

Y también es la añada de la locura. La añada en que Ausone, Petrus y los cinco grandes han visto precios elevadísimos ya en primeur. Con los Lafite, Mouton, Margaux, Latour y Haut Brion, otras propiedades ilustres han subido los precios, hasta el punto de que vinos poco conocidos han alcanzado precios quizá demasiado elevados para el amante del vino.

Por eso es una buena noticia que Dominique Meneret no haya modificado apenas el precio de su vino estrella: Domaine de Courteillac. Dentro de la muy vilipendiada AOC Bordeaux Superieur, este Domaine de Courteillac 2005 está elaborado en la orilla derecha con un 70% de Merlot, un 20% de Cabernet Sauvignon y un 10% de Cabernet Franc, con la asesoría enológica de Michel Rolland (quien en 2006 restringió el número de propiedades asesoradas, momento en el que Dominique Meneret encarga la asesoría a Stéphane Derenoncourt).

Domaine de Courteillac ha cambiado además su imagen, adoptando una etiqueta más moderna, en un estilo limpio, lo cual es coherente con el estilo del vino: fermentación en depósito de cemento revestido de resina, uso juicioso de la barrica de roble y un estilo en el que prima la fruta sobre la crianza. El vino tiene una gran estructura (una buena dosis de tanino frutal, sobre todo) y en este momento precisa de decantación para abrirse aromáticamente, lo cual es impensable en una AOC como la Bordeaux Superieur que se caracteriza por vinos mucho menos nobles.

Afortunadamente, y esta es una de las grandes bazas del Domaine de Courteillac, se trata de un Burdeos que huele y sabe a Burdeos y que no obliga a pedir un crédito. Una gran relación calidad precio en una gran añada.

Dossier de prensa:
Robert Parker: 87 (TWA 176)