Tengo el placer de anunciaros una nueva incorporación a nuestro portfolio de importaciones directas. Se trata de un pequeñísimo Domaine borgoñón que nos ha emocionado por la calidad de sus vinos.  Jean-Pierre y Michel Guyon son los encargados de relevar a su padre tanto en el viñedo como en la vinificación y los responsables de el salto hacia adelante que han dado los vinos en los últimos años.

El Domaine Guyon está situado en Vosne-Romanée y la mayor parte de sus fincas pertenecen también a esta comuna y la vecina de Flagey-Echezeaux (cuyos vinos pueden embotellarse como Vosne-Romanée). Es un bonito patrimonio de fincas que tiene como estandarte una parcela en Echezeaux, aunque nos ha gustado especialmente lo que hemos catado del Premier Cru En Orveaux (de una parcela de Flagey-Echezeaux que limita con Chambolle-Musigny).

El estilo del Domaine es de maceraciones largas que dan lugar a vinos estructurados con buen potencial de envejecimiento. Sin embargo, Jean-Pierre es un defensor de esa teoría según la cual el vino debe dar placer desde el principio, pensando que los vinos duros, cerrados y tánicos no son una garantía per se para el placer futuro. En cualquier caso, los vinos de los hermanos Guyon no pueden escapar al terroir de Vosne-Romanée, y los amantes de los vinos profundos con perfiles aromáticos en los que las especias de Vosne son bien evidentes disfrutarán de sus vinos.

Como siempre, esperamos que estos vinos sean de vuestro agrado,

Ramón Coalla

Más información:
Domaine Guyon en Coalla/Import

Desde hace unas semanas tenemos a disposición de nuestros clientes los vinos del Domaine Long-Depaquit, uno de los grandes elaboradores del Chablis. Es difícil explicar lo que es el Domaine, pues se sigue una filosofía de propiedad de la viña dentro de la figura de uno de los grandes negociantes de la Borgoña (Albert Bichot).

La calidad de los vinos (qué vamos a decir nosotros) es espectacular. Comenzando por el estratosférico Grand Cru La Moutonne, exclusivo del Domaine (monopole) y siguiendo por una gama de Grand Crus a precios razonables. Si los Grand Cru son razonables, claro, ¿cómo serán los Premier Cru?

Lo mejor de todo es que es un Domaine que apuesta decidídamente por el cliente final, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes profesionales botellas de los Grand Cru en añada 2004, ya con 4 años a sus espaldas, lo cual es absolutamente infrecuente en la Borgoña, donde la guarda debe hacerla siempre el cliente.

De La Moutonne, además, disponemos de existencias de varias añadas, entre las que hay que destacar un 2001 que es una obscenidad líquida, con una intensidad, una complejidad y una sensualidad como no habíamos visto en mucho tiempo en un vino. Cuenta, además, con la garantía de venir directo del Domaine, por lo que está perfectamente conservado.

La calidad de los vinos nos hace augurar una buena acogida de estos grandes vinos de Chardonnay de los suelos más minerales del mundo. Esperamos que os gusten.

Ramón Coalla.

Más información:
Domaine Long-Depaquit en Coalla Import

por Martin Kerpen

El tiempo en los últimos quince días ha sido prácticamente perfecto en esta parte del Mosela. Hemos tenido sol y calor durante la primera semana que se ha mantenido durante la segunda parte de la quincena, salvo por las noches, donde ha habido bastante frio. Esto ha dado lugar a un salto térmico importante que, por las mañanas, con la vuelta del calor, genera una humedad en el viñedo peligrosa, por ser un caldo de cultivo perfecto para el oidio.

Así que el trabajo en el viñedo se ha limitado a rociar a mano con fungicidas para evitar la proliferación de hongos. El ciclo vegetativo sigue su curso, con antelación al promedio de los últimos años. En el Mosela, si hace calor estamos contentos, así que este año estamos especialmente contentos. Los racimos empiezan a poblarse con lo que serán las uvas y se colocan apuntando al suelo por el peso. Aquí lo llamamos “manos abajo”, y este año llevamos entre una semana y quince días de adelanto. De nuevo estamos contentos.

En la bodega ya hay poca cosa que hacer. Hemos terminado de embotellar el último vino del 2007 (unas pocas botellas de spatlese dulce) y ahora se trata de preparar la bodega para la llegada del 2008.