por Martin Kerpen

Tras el éxito de los eventos celebrados dos semanas atrás, hemos dejado un poco olvidado el reporte sobre el progreso de la añada 2008. El tiempo en estos últimos quince días es bastante fresco, en torno a los 17-20 grados durante el día, cayendo a los 5 grados por la noche. Al mismo tiempo, no tenemos lluvia lo cual es bueno pues ahora necesitamos unos quince días más de tiempo seco y soleado para comenzar a vendimiar.

No esperamos comenzar la vendimia antes del 13 de septiembre, pues vamos controlando diariamente la maduración en la viña con el refractómetro, y una vez a la semana obtenemos datos de la administración pública sobre las muestras obtenidas en cuanto a la acidez de las uvas.

Si todo sigue así, el 13 de octubre comenzaremos a vendimiar para los Kabinett y los QbA, a la espera de que llegue un tiempo más húmedo que nos permita cosechar buenos vinos con botrytis. Pero es demasiado pronto para hablar de eso. Hay que ir paso a paso.

No hay mucho que hacer, pues, en el viñedo. En la bodega nos ocupamos de limpiar los fudres, proceso que hacemos en el exterior de la bodega y para lo que se utiliza únicamente agua caliente con los que quitamos los depósitos de tartárico que se va formando en la superficie interna de los barriles. La vendimia está próxima y todo tiene que estar preparado. También es una época propicia para recibir visitas de importadores, clientes o de críticos. Así, la semana pasada nos visitó David Schildknecht, colaborador de Robert Parker, quien cató los 2007 y alguna añada antigua (en especial, el mismo Auslese* 90 con el que abrimos la cena del Restaurante El Espacio apenas diez días antes).

Más información:
Weingut Kerpen en Coalla/Import

En el suplemento de gastronomía de The New York Times de hoy, miércoles 24 de septiembre de 2008, Eric Asimov hace un repaso por vinos de buena relación calidad precio, deteniéndose en uno de los productores que importamos para España: Domaine Bernard Baudry. Esto es lo que ha dicho de su vino más asequible (Les Granges):

En Coalla/Import no traemos este vino para España, puesto que es el vino más sencillo del Domaine, y comenzamos un escalón por encima (con el vino que misteriosamente no lleva identificación, y ellos llaman símplemente “Domaine”) para continuar con Le Clos Guillot y La Croix Boisée, así como unas pocas botellas de blanco de Chenin Blanc. La añada 2005 está agotada, y recibiremos la 2006 en unas dos semanas.

Más información:
Domaine Bernard Baudry en Coalla/Import

Hoy hemos tenido la fortuna de contar con Martin Kerpen en nuestro aula de catas. Más de cuarenta de nuestros clientes particulares han disfrutado (o eso nos han dicho) con las explicaciones y los vinos de Martin.

Ramón Coalla.

Estimados amigos,

esta semana que empieza será la “semana Kerpen” en Coalla Gourmet. Además de que Martin Kerpen está colaborando con el blog contándonos quincena a quincena cómo va el año en el precioso valle del Mosela, lo hemos convencido para que se venga a Asturias a mostrarnos sus vinos.

De este modo, el próximo miércoles 17 de septiembre, a las 20:00, realizará una presentación de sus vinos en el Aula de Catas de Coalla Gourmet (c/ Dindurra, 26, 1º).

Convocatoria Aula de Catas 18 de Septiembre con Martin Kerpen

El jueves 18, a las 10:00, realizará una cata para profesionales del sector de la hostelería y restauración.

Y ese mismo día, a las 21:00, tendremos una cena maridada con sus vinos en el Restaurante El Espacio (Luces).

Convocatoria Cena El Espacio con Martin Kerpen

Tenéis más información en los PDF adjuntos, pero permitidme recordaros que es imprescindible reserva para todos los eventos. Esperamos veros en ellos y que los disfrutéis tanto como ilusión hemos puesto en su organización.

Ramón Coalla