por Martin Kerpen

Aunque pensábamos comenzar la vendimia el 13 de octubre, los análisis realizados en el viñedo nos demostraron que la acidez de las uvas era todavía demasiado alta (dando lugar a vinos con acidez no madura) por lo que esperamos hasta el día 18. Esto supone un retraso aproximado de dos semanas y media respecto al año pasado.

Ese día 18 comenzamos con la vendimia de los vinos del nivel más básico del Pradikat, y continuamos con los spatlese en los días sucesivos. En los tres días precedentes a esta entrada en el blog hemos intentado recoger algunas uvas con podredumbre noble para los Auslese pero por un lado no pensamos que vaya a ser una gran añada de Auslese y por otro lado esta noche llovió durante 12 horas por lo que hemos decidido parar hasta que las uvas liberen un poco del agua que hayan podido coger. Por eso no re-comenzaremos hasta el próximo miércoles como muy pronto.

Algunos viticultores del Mosela ya lo han recogido todo pero mi filosofía es la de correr riesgos en el viñedo buscando la calidad, aunque eso suponga que pueda llover algún día durante la vendimia. La experiencia nos indica que para hacer grandes vinos blancos del Mosela la paciencia y los nervios de acero son necesarios.

El próximo miércoles 15 de octubre, entre las 17 y las 20 horas, estaremos presentes en la 8ª Journée des Champagnes que el Centro de Información del Champagne organiza en la Casa Batlló. Allí estaremos acompañando a Vinialia, nuestro distribuidor en Barcelona de los Champagnes Pierre Gimonnet et Fils.

¡Os esperamos!

Coalla/Import

Ha pasado el verano y las bodegas comienzan a poner en el mercado las siguientes cosechas disponibles. Desde hoy tenemos disponibles las dos últimas añadas del Domaine Bernard Baudry, directamente desde Cravant-les-Coteaux en Chinon (Loira).

En concreto, disponemos ya del vino que los Baudry llaman escuetamente “Domaine”, aunque no es el vino más sencillo de la bodega (que es Les Granges), un tinto que proviene de viñas de Cabernet Franc de más de treinta años, que fermenta tradicionalmente en cemento y que pasa unos 10 meses en barricas usadas con el objetivo de redondearse sin tomar aromas de madera.

Les Grezeaux 2006 no está aún disponible (los Baudry a veces reservan lotes de vino a ver su evolución y los ponen más tarde en el mercado), por lo que los siguientes vinos que hemos traido este año son Le Clos Guillot 2006 y La Croix Boisée 2006, que consideramos los dos mejores vinos de Chinon que hemos encontrado.

En blancos, y aunque la bodega no es conocida por ellos, hemos traido unas pocas botellas del Chinon Blanc 2007 y La Croix Boisée Blanc 2007.
Más información:
Domaine Bernard Baudry en coalla/import