Dominique Piron (Morgon)

Uno de los primeros vinos extranjeros en nuestra pequeña tienda gourmet de Gijón fue precisamente un Morgon Cote du Py de Dominique Piron. Ya ha llovido desde entonces, y casi diez años después ha llegado el momento de ofrecer todos los vinos de Dominique en las condiciones adecuadas a nuestros clientes profesionales.

Dominique es como sus vinos: inquieto, vibrante… pero a la vez con un poso de seriedad que define no sólo su personalidad sino su tesón tanto en el viñedo como en la bodega. Cree firmemente en la riqueza de los diferentes crus y en la diferencia que los diferentes terroirs supone en las diversas interpretaciones de la gamay que vinifica separadamente. Desde la riqueza de cuerpo del Morgon Côte du Py cuya finca se encuentra en la parte superior de la casa y bodega de Dominique, a la mineralidad impresionante de su Chenas Quartz, los vinos de Dominique Piron se despliegan en una panoplia de estilos digna de encomio. Donde el Moulin a Vent es robusto, casi digno de ser un Côte de Nuits, el Saint-Amour es ligero y etéreo como una bailarina de Degas, mientras el Brouilly es frutal y sensual.

Las presentaciones de sus vinos son muy cuidadas, con buenas botellas y preciosas etiquetas juveniles y simpáticas como sólo un cuarentón como Dominique puede llegar a ser.

VINOS IMPORTADOS POR COALLA/IMPORT

Dominique Piron Saint-Amour: procedente de suelos arcillo-silíceos, el Saint-Amour de Piron es todo flores, especias, un vino sensual y delicioso de capa baja para los que piensan que la potencia no es tan importante.

Dominique Piron Brouilly: los suelos de arena y granito hacen que el Brouilly de Dominique sea un vino fino, elegante, con fruta en forma de ciruelas pero con buena acidez.

Dominique Piron Morgon Cote du Py: procedente de la finca situada justo encima de la casa y bodega de Dominique Piron, este vino procede de un lieu-dit de la AOC Morgon, llamado Cote du Py. Situada en una ladera de origen volcánico, los suelos son de granitos y basaltos, y dan lugar a un vino en el que la fruta es la cereza y tiene un notable toque especiado. Con dos ó tres años, tiende a "pinoter" (transformar su perfil aromático al de una Pinot Noir). Imprescindible.

Dominique Piron Moulin-a-Vent: Moulin-A-Vent es la AOC que da unos vinos más serios y musculosos en todo el Beaujolais. Suelos graníticos que dan lugar a vinos serios y con capacidad de envejecimiento.

Dominique Piron Chenas Quartz: En palabras de un buen cliente, el Chenas Quartz es como darle un mordisco a la encimera de la cocina. Tal es su mineralidad. Es un vino quizá difícil por su carácter directo, su ausencia de frutita fácil, pero recompensa sobradamente a quien busca la mineralidad y el terroir.