Gerald Vallée (Bourgueil)

La familia Vallée lleva varios siglos instalada en Saint Nicolas de Bourgueil, donde poseen diversos viñedos de Cabernet Franc que han ido pasando de generación en generación. Hoy, el Domaine de la Cotelleraie tiene a cuatro generaciones de Vallées a su cargo: Dense Vallée (la abuela), Claude (el padre ya retirado), Gerard (quien tomó las riendas de la propiedad en 1997 y su hija Bertille, nacida en 2003.

El Domaine de la Cotelleraie dispone de 26 hectáreas en suelos que van de las gravas en zonas llanas próximas al río, calizas silíceas en las laderas del valle del Loira, con indicios del cultivo de la vid desde la época dorada del Imperio Romano.
En el viñedo se trabaja de la forma más natural posible, trabajando el suelo de forma lo menos agresiva posible, sin herbicidas para procurar mantener la riqueza de los seres vivos que conforman el suelo de Saint Nicolas de Bourgueil. Se practican deshojados y se retiran los racimos de segundas floraciones de forma totalmente manual buscando la mejor fruta posible.

Desde 2004, el Domaine de la Cotelleraie realiza vendimias manuales. Los depósitos de fermentación están termorregulados y, para el vino estrella de la bodega se utilizan tinos pequeños de roble. La bodega ha sido objeto de renovación en los últimos años (parque y sala de barricas en 2002 y 2003).

VINOS IMPORTADOS POR COALLA/IMPORT

Les Perruches 2005
Les Perruches es un vino más fácil que sus hermanos mayores L’Envol y Le Vau Jaumier. Floral, frutal y perfecto para iniciarse en el mundo de la cabernet franc. Aunque no se trata del vino básico de la bodega (pues existe un vino con el nombre del Domaine), sí que es el vino más sencillo en nuestro portfolio. Un tinto que es todo frescura, buena acidez y el carácter varietal de la Cabernet Franc.

L’Envolée 2005
Tan sólo se elaboran 6000 botellas de este L’Envolée, que ya nos cautivara en su añada 2004. Vendimia manual de varias parcelas, fermentación en tinos de roble, un año de crianza en barrica y embotellado sin clarificación ni filtrado. ¿El resultado? Un Saint Nicolás de Bourgueil que, en palabras de la RVF 2007 está en el pódium de la Denominación de Origen por su densidad y su boca de terciopelo. Un vino a guardar o a airear contundentemente.

Le Vau Jaumier 2005
12000 botellas al año de este Vau Jaumier procedente de viñedos arcillo-calcáreos y una vinificación respetuosa al máximo con la fruta. Muy apretado, necesitará un par de años para ganar expresividad y para domar toda la estructura.