Llevábamos ya varios años detrás de François Raquillet, uno de los elaboradores de Mercurey cuyos vinos habíamos venido probando año a año con gran satisfacción. Nos ha llevado un tiempo porque las últimas añadas en la Borgoña han sido especialmente cortas, pero finalmente en 2019 tuvimos la oportunidad de cerrar un pequeño cupo de nuestro productor de Mercurey favorito.
Mercurey es una Appellation d’Origine Controlée al sur de la Côte d’Or cuyos suelos son de origen jurásico, calizos combinados con gravas. Son ideales para la Pinot Noir y no muy diferentes de los que se pueden encontrar en Pommard o Nuits Saint Georges. Además, son el punto de partida para vinos que se afinan muy bien en botella.
Y esto es especialmente interesante porque la presión de la demanda sobre una zona vitícola tan pequeña como la Borgoña hace que cada día sea más difícil encontrar vinos de calidad y personalidad a precios razonables. Por eso estamos muy satisfechos de contar con los Mercurey de Francois Raquillet en nuestra tienda online.
François hace el undécimo Raquillet que cultiva uvas en Mercurey, trabajó con su padre desde 1984 y en 1990 se hizo cargo de la bodega familiar. Paso similar al que ocurre actualmente con Jeanne, su hija, quien colabora con François desde 2018.
El Domaine tiene catorce hectáreas de viñedo, de las cuales casi cuatro son en Premier Cru. La densidad de plantación es alta, de 10 000 pies por hectárea para lograr concentración, aunque demanda un trabajo intenso en el viñedo, manteniendo cubierta vegetal en filas alternas y siendo imprescindible el deshojado y la poda en verde.
De esas 14 hectáreas se producen apenas 80 000 botellas cada año, de donde pueden deducir que los rendimientos son limitados, por debajo normalmente de los 40hl/ha, cifras casi propias de los mejores viñedos de la Côte d’Or.
Vinos importados por Coalla/Import
Raquillet Mercurey Rouge Vielles Vignes
Francois Raquillet elabora su Mercurey Vieilles Vignes con una selección de las viñas más viejas del Domaine, plantadas en tres fincas diferentes. Trabajo manual en el viñedo, vendimia manual y una crianza posterior en barrica borgoñona con un pequeño porcentaje de barrica nueva (entre un quince y un veinte por ciento). Nos muestra ese carácter especiado de la Pinot Noir que tanto nos gusta, con frescura en boca que nos hace seguir bebiendo.
Raquillet Mercurey Rouge Premier Cru Les Vasées
Les Vaseés es una finca con exposición sur en el anfiteatro que es Mercurey. Da una expresión madura de la Pinot Noir procedente de un viñedo Premier Cru. Trabajo manual en el viñedo, incluyendo la vendimia, y vinificación buscando la precisión, con rendimientos por debajo de los 40hl/ha (casi como un Grand Cru de la Cote d’Or).